Плантаторский пунш

Плантаторский пунш (англ. Planter's Punch) - алкогольный коктейль на основе темного ямайского рома Captain Morgan Black Spiced, с добавлением свежевыжатого сока лайма, сока апельсина, сока ананаса, сока граната, тростникового сиропа, Биттера ангостура, цедры апельсина и коктейльной вишни.

Классифицируется как: коктейль аперитив /Long Drinks.

Метод приготовления: шейк & стрейн. Коктейль подается в бокале хайбол со льдом.

История: коктейль известен с XIX века, однако не обязательно под таким названием. Претензии на авторство высказывали как минимум два Отеля плантаторов англ. Planter's Hotel, в честь которых предположительно назван напиток. Наиболее известным является отель в Сент-Луисе, где работал знаменитый бармен Джерри Томас, автор первого в США руководства для барменов. Однако среди множества коктейлей, описанных в его книге Bar-Tender’s Guide 1862 года, Плантаторский пунш не встречается. Возможно, первой публикацией рецепта является стихотворение в сентябрьском выпуске 1878 года лондонского журнала Fun. В 1908 году рецепт коктейля опубликовал The New York Times. Но наибольшую популярность он приобрёл в 1930-е годы, после отмены сухого закона в США. Коктейль имел множество вариаций, а современный рецепт, по всей вероятности, появился в 1920-е годы в отеле Myrtle Bank Hotel в Кингстоне на Ямайке. При этом каждый курорт на острове имеет своё мнение, как должен смешиваться этот напиток и каждый утверждает, что именно его рецепт является оригинальным. Популярность коктейля была такой, что один из ямайских производителей рома изменил этикетку своего продукта на Planter’s Punch Rum ром для плантаторского пунша, а сам тёмный ром начали производить на Кубе и Пуэрто-Рико, где традиционным считался светлый ром.