Колени пчелы

Высший сорт (англ. Bee’s Knees) - алкогольный коктейль на основе английского сухого джина Bombay Sapphire London Dry Gin, свежепригатовленного медового сиропа, свежевыжатого сока лимона и апельсина, цедры апельсина. Коктейль освежающий приятный, и в то же время сладкий на вкус очень хорошо нивелирует алкогольный привкус, оставляя лишь приятные нотки можжевельника и цитруса.

Классифицируется как: коктейль дижестив / Short Drinks.

Метод приготовления: шейк & стрейн. Коктейль подается в охлажденной коктейльной рюмке без льда.

История: основная версия происхождения коктейля Bee’s Knees, по мнению историка микологии Девида Уондрича, уходит в период Сухого Закона в США, когда алкоголь был запрещен на территории страны. Мед в то время был легкодоступным, и вместе с соками хорошо скрывал запах алкоголя, особенно некачественного. Самым популярным алкогольным напитком того времени был джин. Его достать было проще всего. Большинство коктейлей было именно на его основе. Выбирать потребителям было не из чего, так что подпольные спикизи Speakeasy предлагали свои варианты по улучшению.

Этот коктейль, конечно не единственное дитя баров того периода. Несмотря на запрет алкоголя, 30-е года 20-ого века считается Золотым Веком коктейлей.