Кир

Кир (фр. Кir) – алкогольный коктейль на основе белого французского вина выращенного на полях Франции региона Бургундия Chablis AОС Domaine Garnier & Fils 2020 с добавлением французскогр черносмородинового ликера Creme de Cassis.

Коктейль на вкус обладает чуть зезковатым и пикантным вкусом с приятной кислинкой.   

Классифицируется как: коктейль аперитив /Long Drinks.

Метод приготовления: билд. Коктейль подается в винном бокал.

Возможны следующие вариации коктейля: они могут включать шампанское, водку или красное вино вместо белого вина. Возможна так же замена Creme de Cassis на другие ликёры черничный, вишнёвый, малиновый, персиковый.

Kir Royal - с шампанским вместо сухого белого.

Kir Pétillant - с игристым вином вместо сухого белого.

Korn Kir - с водкой или брэнди.

История: коктейль изобретён в Бургундии и особо популярен во Франции. Назван в честь героя Сопротивления, священника Феликса Кира (1876—1968), послевоенного мэра Дижона, где изготовляется смородиновый ликёр Cassis de Dijon. Феликс Кир, будучи одним из пионеров начинания городов-побратимов, немало способствовал популяризации коктейля, предлагая его всем приезжающим в Дижон делегациям. Существует версия, что коктейль в его нынешнем виде был изобретён из-за того, что запасы красных бургундских вин в крае были конфискованы немецкой армией во время войны.