Кайпиринья

Кайпиринья (порт. caipirinha) - алкогольный коктейль на основе бразильской кашасы Pitu, полученной путем дистилляции чистого экстракта сахарного тростника, лайма и тростникового сахара который изготовлен по уникальной технологии, растущего в экологически чистом месте планеты – на тропическом острове Маврикий. 

Коктейль на вкус крепкий кисло-сладкий.

Классифицируется как: коктейль в любое время /Short Drinks.

Метод приготовления: билд & мадл. Коктейль подается в старомодном стакане.

Также существуют вариации Кайпириньи, в которых вместо лайма используются другие фрукты.

Возможны следующие вариации: при отсутствии кашасы её можно заменить ромом Кайпири́ссима или водкой Капироска кампари Кампаринья.

Существуют вариации в которых вместо лайма используются другие фрукты.

История: коктейль Кайпаринья придумали рабы, трудившиеся на тростниковых плантациях португальцев. Они готовили спиртное из подручных средств - доводили сок тростника до брожения, а затем выдерживали в нем дольки лайма.

До начала XX века за пределами Бразилии о Кайпариньи знали немногие. Всё изменилось, когда на рынке Европы и США появилась качественная Кашаса, а сама Бразилия стала открытой для туристов. На местных пляжах освежающая и быстрая в приготовлении Кайпаринья стала настоящим хитом. Вернувшись на родину, люди заказывали этот коктейль в барах своих городов, что способствовало его популяризации. Хотя в Европе считается, что для кайпириньи нужен только тёмный тростниковый сахар, в Бразилии почти всегда используют обычный белый очещенный естественно, что он тоже тростниковый. На вечеринках кайпиринью готовят в крупных емкостях, не соблюдают строгих пропорций, руководствуясь лишь вкусом. В Рио-де-Жанейро коктейль Кайпиринья продаётся повсеместно на пляжах Копакабана-Леблон-Ипанема. В Португалии этот коктейль также популярен.