Джин-физ

Джин-физ (англ. Gin Fizz) - алкогольный коктейль на основе джина Bombay Sapphire London Dry Gin, свежевыжатого лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды.

Классифицируется как: коктейль в любое время /Long Drinks

Метод приготовления: шейк & стрейн. Коктейль подается в высоком бокале колинз со льдом.

История: первое письменное упоминание о физах датируется 1887 годом, когда легендарный миксолог Джерри Томас в своей книге Гид бармена опубликовал рецепты шести коктейлей с кислым соком и содовой. Джин физ появился в новоорлеанском баре «Imperial Cabinet» и в 1900-1940 г. считался самым популярным коктейлем города. У придумавшего рецепта Генри Рамоса была отдельная группа барменов, которые работали посменно круглые сутки, чтобы сделать достаточно порций для очереди желающих. До введения Сухого закона пропорции напитка хранились в тайне, позже точный рецепт опубликовал в прессе брат Генри. Оказалось, что кроме традиционных ингредиентов в состав добавляли яичный белок, который вместе с содовой создавал эффект гейзера.