Барракуда

Барракуда (англ. Barracuda) - газированный алкогольный коктейль на основе кубинского золотого рома Legendario Ron Dorado, итальянского ванильного травяного ликера на растительной основе Galliano, итальянского игристого вина Просекко, ананасового сока, свежевыжатого сока лайма, мяты и коктейльной вишни.  

Классифицируется как: коктейль в любое время /Long Drinks.

Метод приготовления: шейк & стрейн. Коктейль подается в бокале хайбол со льдом.

История: о коктейле Барракуда сегодня, к сожалению, мало кто знает. И мало кто задумывается, что не спроста напиток находится в списке смешанных напитков Международной Барменской Ассоциации. Существует одна лишь легенда возникновения коктейля Barracuda, придуманного на Кубе.

Один малоизвестный человек, который работал на ананасовых плантациях, воровал чужие бутылки с ромом. Чтобы утаить от хозяев их пропажи, рабочий перемешивал ром с ананасовым соком. В момент, когда воришка попался владельцам, первому пришлось выдумывать различные оправдания, связанные с религиозными страхами перед хищной рыбой - барракудой.

Рабочего хотели яростно наказать, но, попробовав получившийся напиток, поняли, что он сделал что-то очень необычно вкусное, пусть и простое. Неизвестно что стало потом с предприимчивым воришкой, но коктейль с тех времен помнят по сей день. Одно неясно до конца: откуда взялось игристое вино в составе напитка?

Коктейль Барракуда был одним из первых созданных напитков семейства Спарклинг. Изначально в первых изданиях его  рекомендовали подавать в бокале флейте или в бокале асти, но затем  было решено уступить место более удобному и вместительному тумблеру. Однако в некоторых барах Европы коктейль и по сей день подают в бокале Асти.